《食品工廠設計》是普通高等教育食品科學與工程、食品質量與安全等專業的重要課程之一，屬于“十二五”規劃教材體系。該教材旨在培養學生掌握食品工廠的規劃設計、設備選型、工藝流程、衛生安全及環境保護等綜合知識，以適應食品工業現代化發展的需求。

在“十二五”規劃期間，國家強調高等教育與產業需求的緊密結合，該教材的編制注重理論與實踐并重，內容涵蓋食品工廠的廠址選擇、總平面設計、工藝設計、公用工程設計（如水、電、氣系統）、以及食品安全與質量控制等核心模塊。通過學習，學生能夠掌握食品工廠從概念設計到實際運營的全過程，提升解決實際工程問題的能力。

教育咨詢服務方面，針對該教材，高校和職業教育機構可提供課程設置指導、教學資源開發、實訓基地建設等支持。咨詢重點包括：如何將教材內容與行業標準（如GMP、HACCP）對接，優化實驗和實習環節；利用案例教學法，引入現代食品工廠設計實例，增強學生的創新意識；同時，關注可持續發展，融入綠色工廠設計和節能減排理念。

教育咨詢還涉及教師培訓、校企合作項目推薦，以及就業導向分析，幫助學生更好地對接食品制造、研發和管理崗位。總體而言，《食品工廠設計》教材的教育咨詢致力于推動食品類專業人才的培養，服務于國家食品產業升級戰略。